Merluza a la Romana con puré

INGREDIENTES

- 6 filet de Merluza Fresca.

- Jugo exprimido de 3 limones.

- 2 dientes de ajo picados.

- Perejil picado 2 cdas.

- 3 huevos.

- Harina c/n.

- Aceite para freír.

- Puré de papas

- 1 cebolla de verdeo picado.

PROCEDIMIENTO:

Salpimentar los filet y hacer una marinada con el jugo de limón, ajo y perejil. Dejar reposar en la heladera no más de 30 minutos.

Pasar el pescado por una huevada condimentada. Luego pasar por harina y freír.

Para acompañar, hacer un rico puré de papas mezclado con verdeo picado. Fuente: Cocineros Argentinos