Merengón

INGREDIENTES

Para el merengue:

- Claras de huevo 6 unid.

- Cremor tártaro ½ cdita.

- Azúcar 300 g.

- Cacao amargo 50 g.

- Sal.

- Esencia de vainilla 1 cdita.

Para el relleno:

- Helado de tiramisú.

PROCEDIMIENTO:

1. Precalentar el horno a 150ºC.

2. Preparar una placa de 30 x 40 cm con papel manteca enmantecado.

3. Batir las claras con el cremor tártaro. Cuando monten agregar el azúcar de a poco. Una vez que el merengue esté bien firme agregar el cacao amargo con la sal e incorporar con un batidor de mano de alambre.

4. Volcar la preparación sobre la placa preparada y hornear por 25 a 30 minutos.

5. Dejar enfriar bien.

6. Dar vuelta la placa y rellenar la plancha de merengue de cacao con el helado. Enrollar y servir.