Matambre a la pizza

INGREDIENTES

• - Matambre.

• - Sal.

• - Leche 1 L.

• - Laurel o ajo.

• - Salsa de tomate a temperatura ambiente.

• - Muzzarella.

• - Palmitos.

• - Queso parmesano.

• - Jamón.

• - Tomate.

• - Cebolla confitada (salteada en sartén bien doradita).

• - Queso reggianito o sardo.

• - Queso fresco.

• MATAMBRE A LA PIZZA‼️🥩🎉 con 4️⃣ sabores distintos para disfrutar a la parrilla o a la plancha 🔥 PROCEDIMIENTO:
  1. Para tiernizar el matambre, primero darle una cocción dentro del horno. Poner sobre una placa el matambre condimentado con sal del lado de la grasa. Podés cortarlo y encimar cada pieza.
  2. Agregar un litro de leche. Si te falta le podés agregar un poco de agua.
  Queda rico con laurel o ajo, o algún aroma que te guste.
  3. Tapar con papel aluminio y llevar a un horno a 120ºC (bajo) por una una hora aprox. Si lo tiernizás con caldo, te va a pedir un poco más de tiempo de cocción.
  4. Pinchalo con tenedor y si entra ya está listo.
  5. Podés cocinarlo a la parrilla o a la plancha. Si lo hacés a la plancha, agregale un poco de aceite y ponerlo del lado liso (donde no estuvo la grasa). Calentar un ratito y después darlo vuelta del lado de la grasa.
  6. Agregarle un poco de salsa de tomat y muzzarella rallada.
  7. Para una cubierta, agregarle palmitos y un poco de queso parmesano.
  8. Para otra, agregar un poco de jamón. Otra fugazzetta, y la última de quesos (los que tengas y quieras).
  9. Terminar en el horno para gratinar. Y a disfrutar con una guarnición 🥰. Fuente: cocineros argentinos