Escabeche de pollo
INGREDIENTES
- 8 muslitos de pollo
- 1 taza de vinagre (blanco)
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de agua
- 2 cebollas chicas (ruedas)
- 2 puerros (rueditas)
- 1 morrón (ruedas)
- 2 zanahorias chicas (ruedas)
- 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo, orégano)
- 3 dientes de ajo (láminas)
- 1 hojita de laurel
- Sal, pimienta negra en granos, ají molido
- 1 taza de vinagre (blanco)
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de aceite de girasol
PROCEDIMIENTO:
1. En una olla o cacerola llevar a hervor 1 taza de vinagre, 1 de vino, 1 de agua con un poco de sal, pimienta, ají molido y el atado de hierbas.
2. Agregar el pollo y hervir 20 minutos.
