El consumo en supermercados no repunta y Catamarca sigue entre las provincias más golpeadas

Las ventas en supermercados registraron una caída del 3,7% interanual en agosto y acumularon ocho meses consecutivos de retrocesos, de acuerdo con los datos difundidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

Durante el período, la facturación total alcanzó los $2,62 billones, mientras que el consumo experimentó una baja del 0,8% en comparación con julio. Sin embargo, la contracción de las ventas globales coincidió con un fenómeno particular analizado por la consultora Politikon Chaco: un incremento en la cantidad de operaciones, lo que refleja un cambio directo en el comportamiento de los consumidores.

Más visitas a las góndolas, menor gasto por compra

En agosto se concretaron 73,6 millones de compras, lo que representa un 7,2% más que en el mismo mes de 2025. No obstante, el ticket promedio cayó 10,2% en términos reales y se ubicó en $35.569. Se trata de la mayor reducción interanual del gasto promedio por operación desde mayo de 2024.

La divergencia entre el volumen de transacciones y la facturación total evidencia que los hogares realizaron más visitas a los supermercados, pero destinaron menos dinero en términos reales a cada una de ellas. Esta tendencia también se consolida en el acumulado de los primeros ocho meses del año, período en el que las ventas retrocedieron un 2,8% frente a 2025.

Bebidas y electrónicos lideran las caídas por rubros

La retracción del consumo afectó a nueve de los 11 rubros relevados por el INDEC:

• Bebidas: registraron la mayor caída interanual con un retroceso del 13,6%, según el informe de Politikon Chaco.

• Artículos electrónicos: las ventas disminuyeron un 11,8%.

• Panadería: mostraron una baja del 8,1%.

• Almacén: retrocedieron un 4% (el rubro de mayor participación en la facturación total de los supermercados).

• Limpieza y Perfumería: exhibieron el descenso más leve del mes, con una baja del 2,6%.

En contraste, las únicas excepciones positivas fueron las carnes, con un crecimiento real del 7,3%, y las verduras y frutas, con una suba del 2,8%. Pese a estos incrementos, ambos rubros representaron en conjunto el 19% de las ventas totales, mientras que las categorías en retroceso concentraron el 81% de la facturación.

En el acumulado entre enero y agosto, las carnes también encabezaron las mejoras con una suba del 11%, seguidas por verduras y frutas con un 1,1%. En la vereda opuesta, las mayores caídas anuales correspondieron a indumentaria (-10,8%) y electrónicos (-9,8%).

Disparidad territorial: solo tres provincias con subas

El impacto del consumo mostró marcadas diferencias geográficas. De acuerdo con el informe, Neuquén encabezó las subas de agosto con un crecimiento interanual del 3,6%, seguida por La Pampa (+1,5%) y Río Negro (+1,3%). Fueron las únicas tres jurisdicciones del país con resultados positivos en el mes.

En el extremo opuesto, Misiones registró una contracción del 16,5%, escoltada por Chaco (-11,4%) y Corrientes (-9,9%). Dentro de la provincia de Buenos Aires, el Gran Buenos Aires sufrió una baja del 8,3%, frente al 3,6% de caída en el resto del territorio bonaerense. En la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, el retroceso fue de apenas 0,1%.

Las diferencias persistieron en el acumulado de los primeros ocho meses: Corrientes acumuló una caída del 14,1% y Misiones del 11,2%, mientras que Neuquén, La Pampa y Río Negro se mantuvieron como las únicas provincias con saldo positivo.

Cambios en los medios de pago

El deterioro de las ventas también transformó la dinámica en las líneas de caja. Las operaciones abonadas con tarjetas de crédito —que representaron el 43% de la facturación— sufrieron una reducción real del 8,1%, mientras que las realizadas con débito (equivalentes al 24% del total) cayeron un 11,7%.

Por el contrario, las ventas en efectivo aumentaron un 4,8%, y los pagos efectuados mediante billeteras virtuales y códigos QR crecieron un 16,4% en términos reales, concentrando ya el 16% de la facturación de agosto.

En cuanto a los canales de comercialización, las ventas presenciales (97% del total) retrocedieron un 3,5% interanual, y las operaciones online disminuyeron un 9,7%.