Carne a la cacerola

INGREDIENTES

- 1 kg de tapa de asado o cualquier corte de larga cocción

- 300 g de apio cortado grueso

- 2 cebollas coloradas

- 1 zanahoria cortada en círculos

- 1 rama de romero

- 2 hojas de laurel

- 1/2 vaso de vino tinto

- Jugo de 1 limón

- 700 g de puré de tomate tipo passata (concentrado)

- 2 cdas de salsa inglesa

- Unas gotas de tabasco

PREPARACIÓN:

1. Sellar la carne en aceite de oliva o manteca por los 4 lados de la pieza. Retirar en la misma olla, saltear las cebollas, el apio y la zanahoria. 2 minutos. Desglazar con el vino tinto.

2. Incorporar la carne nuevamente y el resto de los ingrediente. Tapar y llevar al horno por 50 minutos.

3. Acompañar con puré de papa y una ensalada coleslaw. Cocineros Argentinos