Budín de membrillo y frutos secos

INGREDIENTES

• Masa:

• Manteca 200g

• Azúcar 200g

• Huevos 4

• Esencia de vainilla

• Esencia de naranja

• Harina 0000

• Mistela

• Gajos de membrillo

• Frutos secos:

• Pistacho

• Nuez

• Almendra

• Caramelo rubio:

• Azúcar 300 grs.

• Para el caramelo, hacer el caramelo rubio directamente en el molde. Una vez listo, colocar gajos de membrillo para decorar. Para la masa, colocamos la manteca , el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la de naranja. Se agrega de a poco el mistela y la harina hasta obtener la consistencia deseada. Para los frutos secos, colocar todos los frutos en un boul y revolver. Ir agregando la los frutos de a poco en la masa para que no decante todo en el fondo. Colocar toda la mezcla en la budinera y llevar a horno moderado durante 40 min. Desmoldar inmediatamente. Fuente: cocineros argentinos