Arrollado de chocolate sin Tacc

INGREDIENTES

• Pionono:

• - Huevos 4 unid.

• - Azúcar 40 g.

• - Fécula de maíz 40 g.

• - Miel 1 cda.

• - Esencia de vainilla.

• Pastelera con chocolate:

• - Leche 250 cc.

• - Azúcar 50 g.

• - Yemas 3 unid.

• - Fécula de maíz 20 g.

• - Chocolate semi amargo 150 g.

• Extra:

• - Rulos de chocolate.

• - Frutillas.

• - Cerezas.

• - Arándanos.

¡Disfrutá de un postre espectacular! Arrollado con crema de chocolate SIN TACC 🍫 con frutas de estación

PROCEDIMIENTO:
1. Para el pionono: Batir los huevos y azúcar hasta espumar. Tamizar el almidón e incorporar con movimientos envolventes.
2. Volcar en placa de pionono en molde enmantecado y almidonado. Espatular y llevar al horno fuerte por 7 minutos.
3. Para la crema pastelera: Calentar la leche con la mitad del azúcar. En un bol mezclar el azúcar restante con el almidón, agregarle las yemas y mezclar bien.
4. Una vez caliente la leche volcar poco a poco sobre las yemas mezclando constantemente y volver a cocción toda la preparación hasta hervir. Volcar la pastelera sobre el chocolate, dejar fundir y mezclar. Dejar enfriar.

5. Para el armado: rellenar el pionono con la crema pastelera y enrollar.

6. Cubrir por afuera con el resto de la crema y decorar con rulos de chocolate y las frutas elegidas. Fuente: Cocineros Argentinos