Sin horno, sin harina y rendidora: Torta de chocolate
Ingredientes (se calcula para 8 personas)
400 gr de chocolate negro para repostería
20 gr de chocolate con leche para repostería
600 ml de crema para batir
600 ml de leche entera
3 sobres de cuajada en polvo
Cacao en polvo, frutos rojos y/o hojas de menta para decorar a gusto
Preparación
+Dividir el chocolate negro en dos partes iguales y trozar cada una de ellas.
+Luego, colocar una de las raciones en una olla a fuego lento junto con 200 ml de leche, 200 ml de crema líquida y el contenido de uno de los sobres de cuajada.
+Revolver sin parar hasta que la mezcla adquiera espesor (esto puede tomar entre 8 a 10 minutos, aproximadamente). Una vez que esté listo, verter la mezcla en el interior de un molde desmontable de 20 a 22 cm.
+Utilizando la misma olla, previamente lavada y limpia, colocar el chocolate con leche troceado y agregar 200 ml de leche, 200 ml de crema líquida y el contenido del segundo sobre de cuajada. El proceso de revolver y calentar la mezcla es igual al anterior.
+Durante este tiempo de trabajo con el chocolate con leche y el resto de los ingredientes, la otra preparación ya tiene que haber adquirido cierta consistencia y debe estar lista para verter por encima la última mezcla.
+Esta acción hay que hacerla con mucho cuidado y dejando caer la preparación sobre una cuchara para que no se deforme la capa base. Extender bien para que quede lo más lisa posible.
+Luego hay que repetir la primera operación con lo que queda del resto de los ingredientes (chocolate negro, leche, crema y cuajada).
+Dejar que la torta se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla en el refrigerador, donde el frío se encargará de que toda la mezcla termine de tomar cuerpo y consistencia. Recomendamos un mínimo de cuatro horas en la heladera.
