Ribs de cerdo

INGREDIENTES

Ribsde cerdo 1

Cebolla 2

Zanahoria 2

Ajo

Laurel

Vino blanco c/n

Salsa:

Puré de tomate 150 cc

Miel 4 cdas

Vinagre de vino tinto 4 cdas

Mostaza 3 cdas

Ketchup 5 cdas

Salsa inglesa 3 cdas

Orégano

Pimentón

Ají molido

Sal

AJo 2 dientes

Jengibre 1 cdta

Mil hojas de batata y chorizo

Batatas 4 U.

Saly pimienta

Chorizo 1 u

Huevos 4 U

Queso parmesano ralladoc/n

Crema 1 Taza

Ajo y perejil

Aceite

En una placa colocar las ribs bien con las verduras cortadas rústicamente. Salpimentar.

Agregar el vino y agua y media taza de barbacoa.

Tapar con aluminio y llevar al horno medio durante 1 hora. Luego destapar.

Dorar primero y luego untar con barbacoas y llevar al horno nuevamente.

Para el mil hojas cortar la batata bien fina.

En un bol colocar ajo perejil y aceite sal y pimienta. Colocar las batatas, mezclar para que sea más fácil el armado y poder mandar al horno las batatas extendidas sobre una placa uno 5 minutos. Esto hace que se ablande. Luego, armar en una budinera intercalando con migas de chorizo de cerdo y la mezcla de huevos y crema.

Tapar la budinera y llevar a horno medio por 40 minutos.

Retirar el aluminio y dejar unos 10 minutos más para que se dore chequear que estén cocidas.

¡A disfrutar! Cocineros Argentinos