Receta de hoy: Cerveza de mantequilla cómo en Harry Potter
Para preparar esta mágica bebida se requiere de:
330 ml. de cerveza negra (a elección, con o sin alcohol).
45 gr. de mantequilla sin sal.
35 gr. de azúcar mascabado (oscuro).
2 yemas de huevo.
1 pizca de canela en polvo.
1 pizca de jengibre en polvo.
1 pizca de nuez moscada.
1 pizca de clavo de olor.
Cómo hacer esta cerveza de mantequilla al mejor estilo Harry Potter
Elaboración. Lo primero que hay que hacer es poner la cerveza negra (con o sin alcohol) en una sartén o en una olla y llevar al fuego medio. Mientras se revuelve, añadir el azúcar mascabado y las pizcas de canela en polvo, jengibre en polvo, nuez moscada y clavo de olor.
Sin retirar del fuego, mezclar durante unos 3 ó 4 minutos, evitando que la preparación alcance el punto de ebullición. En paralelo, batir y alistar las yemas de los huevos.
A continuación, bajar el fuego al mínimo y agregar las yemas de forma lenta y constante, siempre batiendo con suavidad para evitar que las mismas cuajen y formen grumos.
Una vez que todos los ingredientes estén bien distribuidos, dejar un par de minutos más y luego incorporar la mantequilla sin sal, que debe estar a temperatura ambiente. Remover hasta integrar.
Hecho esto, retirar del fuego y batir, ya sea a mano o con un dispositivo eléctrico, hasta que la preparación forme espuma.
Finalmente, solo es cuestión de servir en una buena copa o pinta y disfrutar, ya sea en caliente o más en frío.
