Pechito de cerdo a la parrilla

INGREDIENTES

• - 1 pechito .

• - Adobo:
  
  Anís estrellado, pimienta, ajo, laurel, vino blanco y sal parrillera.

• Reducción para pincelar:

• - 50 g miel.

• - 100 g azúcar negra.

• - 100 cc aceto balsámico.

• - 50 cc salsa de soja.

• - 500 cc vino blanco.

• - Tener naranjas en mitades a la parrilla

• - Manzanas verdes al rescoldo

• Para las batatas:

• - Sal entre fina

• - Pimienta negra molida

• Relleno de quesos para la batata:

• - Muzza.

• - Queso rallar.

• - Queso crema.

• - Queso azul.

• - Nuez moscada.

• - 1 yema.

• - Espinaca medio atado.

• - Nueces 1 puñado.

• PECHITO DE CERDO A LA PARRILLA CON BATATAS RELLENAS Y MANZANAS 🍖🍠🍏🔥 tremendo plato con sabores únicos 😍. PROCEDIMIENTO: 1. Pechito de cerdo a la parrilla: marinar 1 día antes lo cocinamos del lado del hueso. Condimentar con sal parrillera. Darlo vuelta y pintar con la reducción en olla. Y con ramita de romero
  
  2. Para los boniatos, los cortamos por la mitad a lo largo le ponemos oliva, sal entrefina, pimienta y los envolvemos con aluminio. Cocinar directo a las brazas 🔥. 3. Cuando estén listas ahuecar y rellenar con la mezcla de quesos y colocar sobre la parrilla par que vayan fundiendo. Fuente: cocineros argentinos