Pasta seca gratinada
deINGREDIENTES
- Pasta corta seca.
- Coliflor.
- Pimentón y ají molido.
- Crema.
- Queso.
- Panceta.
- Coliflor 1 unid chico.
- Brócoli 1 unid chico.
- Espinaca medio atado.
Salsa blanca:
- Leche 500 cc.
- Harina 30 g.
- Manteca 30 g.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Queso muzzarella.
PROCEDIMIENTO:
1. Cocinar la pasta corta.
2. Para el coliflor cocinar al horno condimentado con sal, pimienta, pimentón y ají molido.
3. Procesar todo una vez cocido y agregar la crema y el queso, también el brócoli blanqueado en arbolitos.
4. Para la salsa blanca colocar la manteca en una olla para derretirla. Agregar la harina y cocinar 1 minuto. Ir agregando la leche fría cocinar hasta espesar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Por otro lado dorar la panceta y agregarla a la salsa, más los fideos.
