Merengue Francés con helado

INGREDIENTES

Merengue frances:

- Claras 150 g.

- Azúcar 300 g.

Armado:

- Frutillas.

- Aceto.

- Azúcar mascabo 2 cdas.

- Helado de sambayón.

MERENGUE FRANCÉS con frutillas y helado de sambayón para hacer un rico postre!

PROCEDIMIENTO:

Para el merengue francés:

1. Batir las claras hasta espumar. Incorporar el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir hasta montar y picos firme.

2. Colocar el merengue en una manga con un pico liso número 9.

3. Armar bastones.

4. Cocer al horno a 110ºC por 60 minutos.

Para el armado:

1. Cortar la frutillas y saltear con el aceto y el azúcar.

2. Sacar el helado unos minutos y colocar en un bowl y batir.

3. Incorporar los bastones de merengue y servir con las frutillas. Fuente: Cocineros Argentinos