Grisines crocantes y caseros
Los grisines son un elemento indispensable en las picadas porque combinan funcionalidad, textura y mucho sabor. Son un acompañamiento perfecto, ya que el toque crujiente y seco contrasta de forma perfecta con algunos quesos cremosos, patés o salsas. Va con todo y nunca defrauda.
No obstante, pueden ser muy calóricos al estar hechos de harina y, como son fáciles de comer, es posible ingerir grandes cantidades sin darnos cuenta. Por ello, hoy te traemos una receta super saludable para que no te quedés sin disfrutarlos.
La receta de hoy es de grisines de papa, garbanzo y condimentos. Unos pancitos crujientes y nutritivos con ingredientes que seguro tenés en casa. La papa aporta textura, mientras que los garbanzos aportarán sabor y proteína. Seguí el paso a paso de esta preparación de la que no te arrepentirás.
Ingredientes
100 g de papa.
100 g de garbanzos cocidos.
50 g de zanahoria rallada.
60 g de harina de garbanzos.
30 g de semillas de chía activadas.
20 g de levadura nutricional sabor queso.
1 cdta de cúrcuma.
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal al gusto.
Paso a paso de la receta de los grisines
Se inicia trabajando la papa. Cuando esté cocida y blanda, hacé un puré en un bol. A esta mezcla se suman los garbanzos cocidos y la zanahoria rallada.
A continuación, agregá la harina de garbanzos mientras revuelves y las semillas de chía; para estos grisines el gel actuará reemplazando el huevo
Se añade el aceite de oliva para dar suavidad y mejorar la textura final.
Después, sumá la levadura nutricional, la cúrcuma y la pimienta negra.
Cubrí con un paño y dejá reposar por una hora o hasta que notes que duplicó su tamaño. Precalentá el horno a 180 °C mientras estiras la masa con un rodillo; debe tener 1 cm de grosor.
Cortá en tiras finas de 10 a 15 cm de largo. Colócalas en una bandeja para hornear y cociná 15 minutos.
