La anatomía del presupuesto
Gastó 200 mil y llenó el freezer: mostró su compra de comida para todo el mes y se viralizó
Una influencer compartió su estrategia para abastecer la heladera durante 30 días recorriendo comercios de barrio. La técnica abre el debate sobre la planificación en el hogar y contrasta con los datos oficiales de la Canasta Básica.
En tiempos donde administrar el presupuesto del hogar exige precisión matemática, la planificación de las compras y la conservación estratégica de los alimentos se han convertido en pilares fundamentales para la economía familiar. En este escenario, una propuesta audiovisual captó la atención masiva en redes sociales al detallar cómo optimizar los recursos para cubrir la alimentación de todo un mes.
La creadora de contenido Sol Di Paola, conocida en Instagram como @movewithsol, generó un intenso debate tras publicar un video donde muestra su recorrido por comercios de Mataderos, en la Ciudad de Buenos Aires. Según explicó, destina un presupuesto aproximado de $200.000 mensuales repartidos entre la carnicería, la verdulería y el supermercado. La publicación superó rápidamente los 1,4 millones de reproducciones.
La logística del abastecimiento: horarios, fraccionamiento y freezer
"Cómo como por doscientos mil pesos al mes entre supermercado, carnicería y verdulería. Vení conmigo a la carnicería que te muestro cómo hago para gastar tan poco", comenzó relatando la joven al dar inicio a su recorrida.
Uno de los aspectos clave de su estrategia es el factor horario. Di Paola prefiere realizar las compras temprano por la mañana, aprovechando que los comercios de cercanía abren todos los días pero suelen pausar su atención entre las 13:00 y las 14:00. Esta flexibilidad le permite comparar precios y seleccionar los insumos con mayor serenidad.
El verdadero núcleo de su método, sin embargo, radica en el fraccionamiento inmediato y el almacenamiento eficiente:
Carne picada especial (Rosbif): Compró 3 kilos por $39.500. Al llegar a su casa, la fracciona en bolsas individuales de 200 gramos y las aplana por completo antes de congelarlas. Este procedimiento no solo acelera el proceso de descongelado, sino que maximiza el espacio disponible en el freezer.
Pollo: Adquirió 5 kilos de pechuga por $35.000 y 1 kilo de pata muslo por $4.375, rindiendo este último tramo para dos o tres comidas completas según el menú.
Cortes vacunos extra y huevos: Sumó un bife de chorizo por $16.904 y un maple de huevos por $6.000.
La anatomía del presupuesto
: entre los números y la realidad
Al analizar el desglose compartido por la creadora, surgen matices en las cifras que reflejan la complejidad de calcular un presupuesto exacto en la compra diaria.
Di Paola señaló que distribuye el gasto total estimado en tres grandes bloques:
Carnicería: $95.700
Supermercado: $75.000
Verdulería: $20.000
Sin embargo, al sumar detalladamente los productos enumerados en su video de carnicería y granja (con un total que alcanza los $101.779 incluyendo el maple de huevos), y contrastarlos con los $190.700 del desglose por rubros, queda en evidencia que los valores funcionan como un margen de referencia cercano a los $200.000 anunciados.
"Todo esto a mí me dura para todo el mes. Soy una señora de hogar con la heladera llena", sintetizó la creadora sobre el resultado de su organización.
La comparación inevitable: ¿Qué dice el INDEC sobre la Canasta Básica?
La cifra presentada en el video cobra un sentido particular al ser contrastada con los indicadores oficiales de consumo. Según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), la Canasta Básica Alimentaria (CBA) para un "adulto equivalente" se ubicó en $239.058,22 en el Gran Buenos Aires. Este parámetro establece el umbral de la indigencia para un varón de entre 30 y 60 años con actividad moderada, e incluye únicamente los alimentos requeridos para cubrir las necesidades calóricas y proteicas esenciales.
Dado que el INDEC aplica una escala de equivalencias según edad y sexo, la canasta básica alimentaria para una mujer de entre 30 y 45 años se calcula en torno a 0,77 de la unidad de adulto, fijando su requerimiento oficial de indigencia en $184.074,83.
Bajo este marco técnico, la cifra presentada en el contenido viral ($190.000 a $200.000) se sitúa muy cerca del parámetro de consumo individual determinado por el organismo oficial para cubrir las necesidades nutricionales mensuales de una mujer adulta.
En el contexto económico actual, la división de Alimentos y bebidas no alcohólicas muestra fluctuaciones donde la planificación previa, la compra mayorista o en barrios con oferta competitiva como Mataderos, y el correcto uso de los métodos de conservación doméstica se convierten en herramientas indispensables para los consumidores.
