Ensalada fresca

Con esta receta, vas a poder preparar una ensalada súper liviana que mezcla dulzor, cremosidad y perfume herbal, ideal para esos días de calor intenso.

Ingredientes

2 duraznos maduros pero firmes

200 g de mozzarella fresca o bocconcini

1 puñado grande de hojas de albahaca

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de limón

Sal y pimienta

Opcional: un chorrito de miel o aceto balsámico

Otro opcional: trozos de jamón crudo o cocido y tomates cherry.

Paso a paso de la receta

Cortás los duraznos en gajos finos y los acomodás en una fuente amplia.

Sumás la mozzarella (el jamón y tomates, si querés) en trozos o bolitas, tratando de distribuirla bien.

Agregás las hojas de albahaca enteras para que le den aroma.

Mezclás el aceite con el jugo de limón, salpimentás y rociás por encima.

Terminás con un hilo de miel o aceto si querés una nota más dulce. ¡Y listo!