Clásica mousse de chocolate con 4 ingredientes
La famosa youtuber y chef Felicitas Pizarro publicó esta exquisita receta en su libro "You Cook - Cocinar, divertirse y comer". Allí cuenta que una amiga de su madre le enseó a preparar esta mousse de cocholate, uno de los postres que más nos gustan a todos.
INGREDIENTES
300 g de chocolate amargo
80 g de azúcar
6 huevos
200 ml de crema
PROCEDIMIENTO
Derretir el chocolate a baño María
Batir las yemas con el azúcar a blanco *
Agregar el chocolate derretido (sin que esté muy caliente)
Batir la crema a 3/4** y agregarla a la preparación
Batir las claras a nieve*** e incorporar al final envolventemente
Enfriar hasta que quede firme
Servir en copas, bowls o vasitos con brownie, frutillas y helado, o sola. Queda bien con cascaritas de naranja confitadas.
*A blanco: se hacen mezclándolas con azúcar batiendo hasta que queden cremosas y de color claro.
** La crema al 3/4 es un punto antes de que se haga chantilly
*** Las claras a nieve se baten hasta que quedan con la consistencia de espuma
