¿Te dejó "seco" Semana Santa?: Cómo hacer una torta matera muy económica
Torta matera de naranja
Base de bizcochuelo:
-2 tazas de harina leudante
-1 taza de azúcar
-1 taza de leche
-3 huevos
-3 cucharaditas de aceite de girasol
-Juego de una naranja
-Cáscara de una naranja
Decoración (opcional)
-200 gramos de azúcar glas o impalpable
-½ vaso de agua (aproximadamente)
-Ralladura de naranja
Paso a paso:
1- Para iniciar, colocar dentro de un bowl los huevos junto con el azúcar y la esencia de Vainilla. Batir hasta espumar.
2- A continuación, agregar los líquidos: la leche, el aceite y el jugo exprimido de naranja. Mezclar hasta integrar todos los sabores.
3- En un recipiente aparte tamizar la harina y agregar de a poco a la preparación anterior. Mientras continúas batiendo con movimientos suaves y envolventes, hacer una mezcla bien homogénea (sin grumos).
4- Enmantecar y enharinar un molde. Rellenar con la mezcla y llevarlo al horno precalentado a 180 °C durante 30 a 35 minutos.
5- Mientras se cocina el bizcochuelo, elaborar el glaseado. Diluir gradualmente el azúcar en el agua y aromatizar con un poco de cáscara de naranja. La consistencia final debe ser espesa y poco fluida. Dejar descansar a temperatura ambiente.
6- Si al meter un palillo en la torta y sale seco, es porque ya está cocinada. Por último, desmoldar en caliente y decorar. Extender el glaseado sobre la tarta matera y con la ayuda de una espátula flexible o un cuchillo de hoja larga. Dejar descansar hasta que se seque.
7- Pasado el tiempo, cortar en porciones individuales y servir con la infusión que más guste.
-Para darle un toque más dulzón, se puede cortar al medio y rellena con crema pastelera (500 ml leche entera; 1 cucharadita esencia de vainilla; 2 huevos; 100 gramos azúcar granulada y 50 gramos maicena) o dulce de leche.
