Receta de hoy: Tarta de ricota y durazno
INGREDIENTES
Masa:
- Manteca 180 g.
- AzuÌcar 120 g.
- Huevo 1 unid.
- Ralladura de 1 limoÌn.
- Harina 370 g.
- Polvo de hornear 1 cdita.
Relleno:
- Ricota 600 g.
- Huevos 2.
- 2 cdas de feÌcula de maiÌz.
- AzuÌcar 150 g.
- Crema de leche 4 cdas.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, en un bowl batir la manteca con el azuÌcar, sumar el huevo y ralladura de limoÌn. Hacer una corona con la harina y colocar la mezcla en el centro y unir suavemente con las manos formando un arenado parejo.
2. Colocar en un molde de 24 cm haciendo las paredes altas y luego la base pareja presionando bien con las manos.
3. Mezclar la ricota con los huevos, la feÌcula de maiÌz, azuÌcar y crema. Volcar la mezcla en el molde no maÌs de 2 cm.
4. Llevar al horno por 45 a 50 minutos.
5. Para los duraznos: cortar en cuartos con piel y colocar en una placa con manteca y azuÌcar.
6. Llevar al horno unos min y colocar en la tarta junto con araÌndanos (opcional).
