Postre cremoso de leche y caramelo

INGREDIENTES

- Leche 1 L

- Almidón de maíz 60 g

- Azúcar 200 g

Extra:

- Azúcar para el caramelo

PROCEDIMIENTO:

1. Calentar la leche con el azúcar en un cuenco.

2. Disolver el almidón con un poco de leche fría.

3. Antes que rompa hervor (la leche con el azúcar), agregar el almidón y revolver hasta que espese. Cocinar por 1 minuto.

4. En una sartén, hacer un caramelo a seco y volcar en una fuente en caliente.

5. Volcar la preparación de la leche espesa ya sobre el caramelo. Se va a formar un marmolado.

6. Dejar enfriar y llevar a la heladera. Cocineros Argentinos