Mousse de chocolate amargo

Las mousses son unas preparaciones cremosas, suaves y aireadas que se deshacen en nuestra boca y nos aportan un viaje a un mundo dulce y sorprendente.

Se trata de un postre que puede prepararse en base a diferentes ingredientes como frutas, licores o chocolates. Hoy aprenderás una deliciosa receta de mousse de chocolate amargo.

Para preparar esta receta y que tumoussequede con esa textura particularmente suave y aireada, lo que importa es el batido. También, al mezclar, deberás hacerlo con movimientos envolventes.

¡Pon manos a la obra y disfruta estos sabores!

MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO

Ingredientes:

• Crema de leche 100 cc.

• Yemas 2 unidades (40 g).

• Azúcar 40 g.

• Chocolate amargo 160 g.

• Más crema de leche 300 cc.

MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO
PH: COOKPAD

Preparación:

Calentá los 100 cc de crema de leche con la mitad del azúcar. En otro recipiente mezclar las yemas con el azúcar restante, unir ambas preparaciones y cocinar a fuego bajo hasta espesar: no debe hervir.

Volcarla sobre el chocolate bien picado. Esperar que se funda y mezclar bien con batidor de alambre.

Agregar la crema restante (300 cc) batida a medio punto y moldear en copas, vasos o moldes.

Llevar a heladera durante 4 hs. MDZ