Isla flotante: la receta fácil y rápida de un postre clásico
La isla flotante es un postre clásico muy simple de realizar y que podrás hacer sin la necesidad de muchos ingredientes. La receta de este postre lleva claras de huevo batidas y de esa manera se consigue la consistencia es muy aireada y liviana.
En esta receta la isla flotante se acompaña con una crema inglesa, que es un complemento ideal para esta preparación.
Sigue el paso a paso de esta receta de isla flotante y disfruta de un postre exquisito en pocos minutos.
Ingredientes:
Para la Isla Flotante:
180 gr de Azúcar impalpable
Esencia de vainilla
6 Claras de huevo
Para la crema inglesa:
6 Yemas de huevo
Esencia de vainilla
500 cc de Leche
60 gr de Azúcar.
Preparación:
Agregar azúcar en una sartén y calentar hasta formar un caramelo. Colocar en el molde o flanera, donde colocaras la mezcla de la isla flotante.
Batir las claras a punto nieve y verter el azúcar en forma de lluvia. Continuar batiendo toto el tiempo. Agregar las claras en el molde y cocinar en horno a 160 °C baño maría por 60 minutos.
Preparar la crema inglesa. Calentar la leche. Mezclar en un bol las yemas con el azúcar y la esencvia de vainilla y agregar un cuarto de la leche caliente. Verter esa mezcla en el resto de la leche y volver a fuego bajo, removiendo con una cuchara constantemente.
Cuando se espese apagar el fuego y reservar. Dejar enfriar. Servir un poco de crema inglesa por debajo y un poco de isla flotante por encima.
