Ideales para el mate: pastelitos tradicionales para este 25 de mayo
Ingredientes:
- 300 grs. de harina 0000
- 100 grs. de manteca
- 400 grs. de membrillo
- ½ taza de agua
- ½ cdta de sal
- c/n aceite
- c/n azúcar
- c/n agua
La misma receta puede aplicarse para los pastelitos rellenos con batata.
Paso a paso:
1- Hacer una corona con la harina y la sal. Agregar la manteca en el centro e ir incorporando agua hasta obtener una masa. Reposar una hora a temperatura ambiente.
2- Estirar la masa sobre la mesada enharinada, cortar en cuadrados de 5 cm.
3- Tomar uno de los cuadrados y colocar en el centro un cubo de membrillo pequeño. Mojar los bordes y tapar utilizando otro cuadrado de masa en forma de cruz. Presionas las puntas para sellar bien.
4- Freír en aceite a fuego moderado hasta que doren de ambos lados.
5- Retirar y colocar sobre papel absorbente. Dejar enfriar unos minutos.
