Fajtas integrales
INGREDIENTES
Tortillas integrales con sésamo:
- Harina integral 250 g.
- Harina 0000 250 g.
- Sésamo blanco 2 cdas.
- Sal 10 g.
- Manteca 30 g.
- Agua 240 cc.
Relleno:
- Cebolla 2 unid.
- Morrón rojo 1 unid.
- Morrón verde 1 unid.
- Tomate 2 unid.
- Vino blanco ½ taza.
- Pechuga de pollo 2 unid.
- Mozzarella C/N.
- Perejil fresco.
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar las harinas con la sal. Agregar la manteca derretida con el agua. Tomar la masa y amasar unos minutos hasta que esté lisa.
2. Separar en bollitos grandes y dejar descansar.
3. Estirar cada bollo de 25 cm de diámetro.
4. Cocinar en la sartén vuelta y vuelta.
5. En una olla dorar las pechugas de pollo ? cortadas en tiras largas. Dorar bien de cada lado y retirar del fuego. En la misma olla dorar la cebolla en juliana con el morrón. Una vez que están dorados y tiernos desglasar con vino blanco. Una vez que evaporó el alcohol, agregar el pollo dorado y los tomates cortados en tiras. Cocinar por unos minutos más.
