Cinco alimentos para fortalecer los huesos
Cinco alimentos para fortalecer los huesos
Espinaca
Esta verdura de hojas grandes y de color verde oscuro se consigue en cualquier época del año y se puede consumir fresca, cocida o frita, por lo que se puede incorporar en un sinfín de recetas. Es rica en vitaminas A, E y K, yodo y varios antioxidantes, y es muy apreciada por su elevado valor nutritivo en general, y su riqueza vitamínica en particular.
Brócoli
También se puede variar con otras especies como el coliflor, el repollo y los repollitos de Bruselas. El brócoli tiene un alto contenido en vitamina C, fibra alimentaria y también contiene múltiples nutrientes con potentes propiedades anticancerígenas y mejora la hipertensión. Ten en cuenta que hervirlo puede hacer que pierda sus beneficios, por lo que es mejor cocinarlo al vapor, en el horno de microondas o salteado en wok.
Kiwi
Es una baya oval de unos 6 centímetros de largo, con piel delgada de color verde y cubierta de unos pelillos rígidos y cortos. Es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C y también es rica en vitamina E, cobre, magnesio y colágeno. Tiene fines antiinflamatorios, reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, degeneración macular y cataratas, ambas últimas causantes de la ceguera.
Frutos secos
Esta familia es llamada así porque todos tienen una característica en común: tienen menos de un 50% de agua en su composición. Se trata de alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas, en vitaminas y ácidos grasos omega. Entre los más populares, se encuentran la almendra, la nuez, la avellana, la nuez pecán, las semillas de girasol y el maní.
Legumbres
Las legumbres son muy consumidas en distintas preparaciones y se pueden comer en invierno, como en guisos, y en verano, en ensaladas. Las más conocidas son las lentejas, los garbanzos, el frijol, la soja y la arveja, que tienen un alto contenido en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas.
Para aportar estos alimentos en la dieta diaria, lo ideal es buscar recetas que ayuden a crear platos originales o consultar a un nutricionista para saber cuál es el mejor régimen según el cuerpo de cada uno. En el caso de los frutos secos o el kiwi, también pueden ser parte del desayuno o de la merienda.
