Cena para este 14 de Febrero
¿Cómo hacer Risotto de Camarones?
Ingredientes
40 camarones 36-40 con cáscara
1 lt de agua
2 sachets de Caldo en Polvo Verduras Gourmet
1 cebolla en cuadritos pequeños
500 grs. de arroz arbóreo
200ml de vino blanco
20 hebras de Azafrán en Hebras Gourmet
1 diente de ajo laminado
50 grs. de queso parmesano rallado
50 grs. de mantequilla
Aceite de oliva
Mix Pimientas Gourmet a gusto
Sal a gusto
Perejil fresco picado
¿Cómo preparar receta?
PREPARACIÓN
Pelar los camarones y retirar la tripa con la ayuda de un palo de brocheta. Reservar los camarones.
En una olla agregar 1 litro de agua hirviendo y disolver 2 sachets de Caldo en Polvo Verduras Gourmet.
En otra olla poner un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla. Sofreírla sin que se dore. Agregar el arroz y revolver.
En una olla aparte calentar a fuego bajo el vino blanco junto con el Azafrán en Hebras Gourmet durante 5 minutos.
Incorporar un cucharón de vino blanco con el Azafrán en Hebras Gourmet a la olla con el arroz y revolver constantemente. Una vez que el vino se evapore por completo, agregar un cucharón del Caldo de Verduras Gourmet, revolviendo constantemente. Cuando el líquido se haya evaporado, verter nuevamente un cucharón de caldo. Hay que mantener el arroz siempre húmedo. Repetir esta acción hasta que el arroz esté cocido.
Calentar un sartén a fuego medio con un poco de aceite. Saltear las láminas de ajo y agregar los camarones. Una vez listos (2 a 3 minutos), incorporarlos al arroz.
