Calzone relleno

INGREDIENTES

- Harina 300 g.

- Semolín 200 g.

- Levadura 5 g.

- Agua 125 cc.

- Aceite c/n.

Relleno:

- Zucchini en láminas chiquitas 3 unid.

- Queso rallado c/n.

- Tomates peritas 5 unid.

- 2 dientes de ajo.

- Azúcar negra 3 cdas.

- Romero c/n.

- Tomillo c/n.

- Sal y pimienta c/n.

- Aceite c/n.

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa, mezclar la harina con el semolín y hacer una corona en la mesada, en el centro agregar la levadura desgranada, el aceite y el agua. Salar por fuera.

2. Tomar la masa y amasar por varios minutos hasta lograr una masa lisa.

Leudar tapada hasta duplicar el volumen.

3. Cortar bollos de 200 gramos, levar por 20 minutos y estirar discos.

4. Rellenar de una mitad y cerrar como una empanada. Adobar con oliva y espolvorear con queso de rallar.

5. Hornear a fuego fuerte por unos 15 minutos.

6. Para el relleno: Marinas los zucchini con aceite de oliva y hierbas. Grillar.

7. Cortar los tomates peritas a la mitad con hierbas, azúcar negra, ajo, los ponemos en una placa.

8. Llevamos al horno por unos 30 min hasta que se achicharren bien en el horno. Cocineros Argentinos