Año Nuevo: receta de pan dulce fácil, barata y sin molde
Ingredientes
1. Harina 0000: 400 gr
2.Azúcar: 50 gr
3.Manteca: 50 gr
4.Leche: 50 cc
5.Huevos: 2
6.Ralladura de naranja: 1 unidad
7.Levadura seca: 10 gr o puede ser fresca 25gr
8.Miel 30 gr
9.Esencia de vainilla: 1 cdita.
10.Nueces / almendras / chocolate: 50 gr
11.Sal: 1 cda.
12.Azúcar impalpable: 200 gr
13.Agua: c/n
Pasos
1. En primer lugar, vamos a activar la levadura. Para ello mezclar la levadura en un bowl pequeño con una cucharada de azúcar, 50 gr de harina común y 50 gr de leche tibia.
2. En otro bowl mezclar: harina, azúcar, sal, ralladura de naranja y esencia de vainilla. Mezclamos bien los secos y sumamos los húmedos: huevos, leche y el ingrediente secreto que es la miel, la cual ayudará que el pan salga húmedo y se conserve fresco por más tiempo. Por último, agregamos la levadura previamente activada y formar la masa. Es importante en este punto no agregar harina de más para evitra que el pan salga seco y duro. Dejar leudar bien tapada en lugar cálido por lo menos 1 hora.
3. Una vez que la masa leudó bien, bajamos la masa a la mesada, estiramos y colocamos las almendras, las nueces y los chips de chocolate. Enrollamos y formamos un bollo. Dejamos leudar tapado de nuevo por 30 minutos más o hasta que vuelva a duplicar su tamaño.
4. Una vez que la masa está lista y ha completado su proceso de levado, se coloca directamente sobre una bandeja de horno forrada con papel manteca. Para evitar que pierda su forma, es fundamental que el horno esté precalentado y que la temperatura sea constante durante toda la cocción.
5. Cocinar en horno precalentado bajo a 150° C por 30 a 40 minutos. Al final de la cocción pincelamos con huevo batido con leche. Para verificar que esté hecho, probamos clavando un palito, si sale seco significa que nuestro pan dulce ya está listo.
