5 secretos para que la tradicional Rosca de Pascua sea igual (o mejor) que la de panadería

En pocos días se celebra en nuestro país y en varios lugares de América Latina Semana Santa y una de las comida típicas es la Rosca de Pascua. Es una celebración especial ya que se disfruta en familia de las comidas típicas. Uno de los rituales durante la Semana Santa es evitar el consumo de carnes como lo sostiene la tradición católica. El consumo de pescado es mayor por lo que acostumbran a subir los precios de este alimento. Pero además del ritual de los huevos de chocolate también se consume Rosca de Pascua. Algunas familias prefiero comprarla en la panadería pero otras se animan a prepararla en casa. Si bien no es una receta común hay que tener en cuenta cinco tips para lograr una Rosca de Pascua perfecta. 1-Ingredientes a temperatura ambiente En la preparación de platos dulces la temperatura de los ingredientes es fundamental para lograr una receta ideal. En este caso, la manteca, la leche y los huevos deben estar a temperatura ambiente. Se aconseja sacarlos de la heladera unas horas antes de la cocción. 2-Respetar la consistencia de la masa En esta receta la masa debe quedar pegajosa para que la Rosca quede esponjosa y humedad. Hay que darla importancia a la cantidad exacta de harina. 3-Golpecitos clave Cuando se mezclan los ingredientes es importante realizar pequeños golpes sobre la mesada. De esta manera la manteca se incorpora mas fácilmente a la masa. 4-Respetá el tiempo de leudado No es una receta para impacientes. La masa debe descansar antes de la cocción para que logre la consistencia perfecta. 5- Paciencia para decorar Los especialistas en panadería aconsejan decorar 24 horas después de que salió la Rosca del horno. Todos los toppings deben colocarse algunas horas después, cuando ya esta frío el plato. Fuente: Pronto Fuente video: Paulina Cocina