Sandwich de entraña

INGREDIENTES

● 1 kg de entraña

● perejil

● ajo

● mayonesa

● 1 huevo duro

● 3 provoletas

● 2 cdas de mix hierbas

● 5 papas medianas pre hervidas

● 1 limón

● 10 dientes de ajo

● 10 dientes de ajo hervidos

PROCEDIMIENTO:

1. Limpiar las entrañas y disponerlas en una plancha bien fuerte. A su vez, marchar las

provoletas con hierbas picadas y ajo.

2. Realizar una mayonesa mixeando perejil, ajo, mayonesa y huevo duro.

3. A las papas aplastarlas con el smasher de hamburguesas, condimentar, aceitar y cocinar

en una sartén con un poco de aceite hasta que estén bien doradas.

4. Servir en capas la entraña y la provoleta.

5. Acompañar con las papas con ralladura de limón, ajo picadito y aceite. Fuente: Cocineros Argentinos