Rapiditas caseritas

Entre las recetas más prácticas para resolver una comida en pocos minutos, la masa para tacos o rapiditas caseras se destaca por ser económica, fácil y versátil. Se prepara con pocos ingredientes y no necesita horno: alcanza con una sartén para obtener discos suaves y flexibles.

Esta preparación es ideal para hacer tacos, burritos, wraps o quesadillas. Además, las rapiditas caseras pueden rellenarse con pollo, carne, jamón y queso, verduras o cualquier combinación que tengas en casa.

Una de las ventajas de esta receta es que la masa queda tierna y se puede doblar fácilmente sin romperse. Al cocinarla en sartén, está lista en pocos minutos y se convierte en una alternativa casera a las rapiditas compradas.

Recetas: 9 rellenos para las rapiditas caseras

Te dejamos algunas ideas para rellenar

la masa de rapiditas:

Pollo y vegetales

Carne y vegetales

Queso mantecoso y parmesano

Atún y queso crema

Zapallitos con queso al vapor

Salchichas parrilleras con verduras

Bifes en tiritas con salsa de tomate

Guacamole

Queso cheddar con panceta

También puedes rellenar las rapiditas con dulce de leche, como si fueran panqueques rellenos dulces.

Receta para hacer masa para tacos (rapiditas caseritas)

Ingredientes:

1 taza de harina

150 ml de agua

3 cdas. de aceite

Sal (opcional)

Puedes multiplicar los ingredientes para hacer 33 masas para tacos, utilizando 1 kilogramo de harina, 600 mililitros de agua y 12 charadas de aceite (puede ser de oliva).

Cómo hacer la receta de masa para tacos, paso a paso

Para empezar con la receta, en un recipiente, mezcla la harina, el agua y el aceite. Usa las manos para integrar bien todos los ingredientes.

Una vez que hayas formado una masa homogénea, pasa la preparación a la mesada. Amasa durante 4 minutos para que quede más maleable. Si necesitas más harina para que no se pegue, puedes agregar pero sin excederte.

A continuación, forma bolitas de un tamaño pequeño y déjalas reposar por 5 minutos. Luego, estira con un bolillo para formar los discos delgados y redondos de las rapiditas.

Por último, calienta una sartén de teflón a fuego bajo y sin aceite. Cuando se haya calentado, coloca las tortillas una por una. Se cocinan rápido, máximo 10 minutos de cada lado.