Ñoquis del 29
Los ñoquis no solo son un plato de pastas: son un símbolo de encuentro, creatividad y tradición.
La magia del 29, la familia reunida y el ritual de la moneda bajo el plato: los ñoquis atraviesan generaciones en la Argentina. Cada versión tiene su historia y su lugar en la mesa, desde las más clásicas hasta las regionales que se lucen con productos locales.
Receta de ñoquis de espinaca y ricota
Tiempo de preparación
Total: 1 hora
Preparación: 40 minutos
Cocción: 20 minutos
Ingredientes
500 gr de ricota
300 gr de espinaca cocida y escurrida
1 huevo
150 gr de harina
50 gr de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Cómo hacer ñoquis de espinaca y ricota, paso a paso
Picar la espinaca cocida, mezclar con ricota, huevo y condimentos.
Agregar la harina y el queso rallado, unir todo.
Formar tiras, cortar los ñoquis y marcarlos con tenedor.
Hervir en agua con sal hasta que suban.
Retirar y servir con salsa preferida.
