La receta para este martes: Escalope al marsala

INGREDIENTES

- 1/2 kg de carne cortada fina (como para milanesa).

- 50 g de manteca.

- 100 g de harina.

- 1 vaso de vino Marsala.

- 1 ramita de romero.

- 1 ramita de tomillo.

- 1 ramita de oregano fresco.

- 1 hoja de laurel.

- Sal, pimienta y nuez moscada.

Extra:

- Chauchas salteadas.

- Puré de zanahoria.

Escalope al masala con chauchas y puré de zanahoria, disfrutá de este platazo espectacular siguiendo la receta a continuación

PROCEDIMIENTO:

1. Desgrasar la carne, golpear suavemente para tiernizar y romper estructura.

Condimentar.

2. Pasar por harina y cocinar en un sartén con manteca por ambos lados, sumar las hierbas en un bouquet y agregar el vino.

3. Cocinar hasta que evaporé el alcohol y se forme una salsa de textura consistente.

4. Acompañar con puré de zanahoria y chuchas salteadas. Fuente: Cocineros argentinos