Ensalada caesar
INGREDIENTES
Para el pollo:
- Pechugas de pollo.
- Harina 000 o 0000 c/n.
- 1 diente de ajo.
- Orégano.
- Pimentón dulce.
- Curry o cúrcuma.
- Ají molido.
- Copos de maíz sin azúcar (si no tenes podes hacer todo con pan rallado) c/n.
- Pan rallado c/n.
- Leche c/n.
Armado:
- Mix de lechugas.
- Aceite de oliva.
- Queso de rallar.
- Panceta ahumada.
Aderezo:
- Mayonesa.
- Mostaza.
- Anchoas.
- Aceto balsámico.
- Leche.
- Queso crema.
- Ajo.
- Sal.
- Pimienta.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la pechuga de pollo a la mitad.
2. Sumergir por media hora las pechugas en salmuera: agua y una buena cucharada de sal gruesa.
3. Para empanar las milanesas, en una fuente poner la harina con todos los condimentos.
4. En otra fuente, poner leche. Y por último poner los copos de maíz con un poco de pan rallado en otra.
5. Pasar la pechuga por la harina, después por la leche y por último por los copos de maíz con pan rallado para rebozar. ¡El pescado también queda muy rico con este rebozado!
