Dip de palta japonés

Si pensabas que ya no había más formas de preparar palta, esperá a probar esta receta japonesa. Se trata de un dip cremoso de palta con miso y sésamo, perfecto para untar en tostadas, acompañar sushi o simplemente comer a cucharadas. La combinación del miso (una pasta de soja fermentada con un toque salado y umami) con la suavidad de la palta lo convierte en una bomba de sabor.

Ingredientes (para 2-3 porciones)

1 palta grande y bien madura

1 cucharada de miso blanco

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

½ diente de ajo rallado

1 cucharadita de miel

1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

Cebollita de verdeo o cilantro picado (para decorar)

Paso a paso

Pisá la palta con un tenedor hasta que quede un puré cremoso (si te gusta más suave, podés licuarlo).

Agregá el miso blanco y mezclá bien para que se integre con la palta.

Sumá el jugo de limón, el ajo rallado y el aceite de sésamo. Revolvé hasta lograr una textura uniforme.

Probá y ajustá los sabores. Si te gusta un toque más dulce, sumale la miel o el agave.

Decorá con las semillas de sésamo y cebollita de verdeo o cilantro.

Este dip va con todo, como tostadas de pan de masa madre, bastones de zanahoria o pepino, sushi, arroz blanco o incluso como aderezo para ensaladas. El miso le da un toque profundo y ligeramente salado que hace que no podrás parar de comerlo.