Día Internacional del Pancho
El pancho, pues así como se lo conoce en Argentina, es uno de los platos más amados a nivel mundial. Es un alimento que esta compuesto por una salchicha tipo Viena, un panecillo alargado y condimentos: así de simple.
Los famosos "hot dogs" conquistaron y conquistan millones de paladares en todo el mundo. Es un manjar que conocimos por las series de televisión o las películas norteamericanas y todos los 24 de abril se celebra este maravilloso bocadillo, cuya preparación varía dependiendo del país en el que se esté.
Este invento tuvo origen en Alemania, el país de las salchichas. Más tarde Charles Feltman, un inmigrante europeo, cruzó el océano y trasladó el plato a Estados Unidos, lugar en el cual se afirmó y se convirtió en comida callejera por su popularidad y fácil acceso para la clase media. Un poco después, ya en el siglo XIX, las carnicerías de New York comenzaron a elaborar las replicas de las salchichas y así con el paso del tiempo abrieron tiendas de perritos calientes, teniendo rotundo éxito en las ventas.
En la actualidad podemos encontrarlos en locales de comida rápida, en carritos, en ferias, circos, cumpleaños... y por su fácil preparación, son los más elegidos y perduran en el tiempo.
Siempre es un buen momento para comer un pancho. Para los amantes de esta comida hoy te proponemos esta preparación para que celebres este 24 de abril:
Ingredientes
510 g de harina 0000
70 g de azúcar
6 g de levadura fresca
230 g de leche en polvo
Un huevo
10 g de sal
210 cc de agua
50 g de manteca
Leche + huevo para doradura
4 salchichas
2 fetas de panceta
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
1/2 cebolla
40 cc de vinagre
Sal a gusto
Mayonesa
Mostaza
Pepinillos
Chucrut
Mostaza picante
Salsa de cheddar
Papas fritas
Preparación
Colocar la harina, el azúcar, la levadura y la leche en polvo en un bowl.
Agregar el huevo, la sal, el agua y empezar a integrar.
Sumar la menteca en cubos. Seguir integrando.
Bajar a mesada para empezar el amasado.
Dividir en bollos y luego realizar la forma del pan para panchos.
Colocar en placa para horno y pincelar con doradura (leche + huevo). Dejar levar.
Cocinar en horno a 165° durante 15 minutos.
Cocinar las salchichas en una plancha o grill.
