Budín de limón

Preparar budín de limón no necesita de ingredientes raros, y es de esas recetas clásicas que se hacen una vez y después se repiten cada vez que hay ganas de algo dulce. El secreto está en batir bien los huevos con el azúcar para lograr la textura perfecta, y no olvidarse de rallar el limón justo antes de incorporarlo para que su perfume se mantenga fresco. Así que... ¡manos a la obra!

Ingredientes:

2 huevos

200 g de azúcar

200 g de harina leudante

100 ml de aceite neutro

100 ml de leche

Ralladura y jugo de 1 limón

Azúcar impalpable para espolvorear

Paso a paso de la receta:

Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá y enhariná un molde para budín.

En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.

Sumá el aceite y la leche, batiendo suavemente para integrar.

Incorporá la ralladura y el jugo de limón.

Tamizá la harina leudante sobre la mezcla y mezclá con movimientos envolventes, sin sobrebatir.

Volcá la preparación en el molde y horneá por 35–40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Dejá enfriar y espolvoreá con azúcar impalpable antes de servir. ¡Y listo! MDZ