Cómo preparar Namura: el postre árabe que lleva 7 ingredientes

Dentro del mundo de las recetas tradicionales de Medio Oriente, la Namura se destaca como un postre clásico y profundamente aromático. Elaborada a base de sémola, este dulce árabe combina una textura suave y húmeda con sabores intensos, gracias al uso de ingredientes simples pero llenos de carácter.

La Namura se hornea y luego se baña con almíbar perfumado, lo que le da su característica jugosidad, y se corona con almendras, que aportan un contraste crocante irresistible. Fácil de preparar y rendidora, es una de las recetas que atraviesan generaciones y se disfrutan tanto en celebraciones como en la mesa diaria, convirtiéndose en un postre infaltable para los amantes de la cocina árabe.

Receta para preparar Namura, el postre árabe

Ingredientes

1. Masa:

• 3 tazas de sémola de trigo
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de aceite de maíz o girasol
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua de azahar
• 1 taza de leche

2. Almíbar:

• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de agua
• Un chorrito de agua de azahar
• Jugo de limón

Cómo preparar la receta de Namura, paso a paso

Masa:

1. En un bol amplio, coloca la sémola y la harina de trigo. Agrega el aceite, el azúcar, el agua de azahar y la leche, y mezcla muy bien hasta obtener una preparación homogénea.
2. Vuelca la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado, distribuyéndola de manera pareja y lleva al horno precalentado a 180 °C por 10 minutos, hasta que la superficie comience a tomar consistencia.
3. Retira brevemente del horno, dispón las almendras peladas sobre la masa y vuelve a hornear a temperatura baja hasta que esté completamente cocida, dorada y bien tostada tanto por arriba como por abajo.

Almíbar:

1. Mientras la namura se cocina, prepara el almíbar: en una cacerola, coloca dos tazas de azúcar y dos tazas de agua, añade un chorrito de agua de azahar y cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos.
2. Al retirar del fuego, incorpora unas gotas de jugo de limón para evitar que el almíbar se cristalice.

Armado:

1. Una vez que la namura esté bien dorada, retírala del horno y córtala en porciones cuadradas.
2. Vierte el almíbar caliente por encima y deja reposar hasta que lo absorba por completo.
3. Sirve cuando esté bien impregnada y lista para disfrutar.