Torre de panqueques para Navidad

INGREDIENTES

• 12 Panqueques

Crema madre:

• Mayonesa 3 cdas
• Queso crema 3 cdas
• Sal
• Jugo de limón 1
• Leche 50 cc

Aderezo:

• Palta 2

Relleno:

• Atún 200 grs
• Cebolla de verdeo 2
• Morrón rojo 1

Extras:

• Jamón cocido 200 grs
• Queso de máquina 200 grs
• Lechuga ½ planta
• Tomate 2
• Zanahoria 1
• Huevo 2

Procedimiento

1. Hacer los panqueques y reservar.
2. Para la crema madre, en un bol mezclar la mayonesa con el queso crema, leche, jugo de limón y salar. Reservar.
3. Para el aderezo, pisar las paltas con un poco de crema. Reservar.
4. Para el relleno, en un bol, mezclar el verdeo picado con el atún desmenuzado y el morrón asado y cortado en tiritas. Aderezar con un poco de crema madre.
5. Para el armado, colocar un panqueque de base y untar con la crema madre, cubrir con jamón y queso. Cubrir con otro panqueque, untar con crema de palta y sumar lechuga picada. Cubrir con otro panqueque y untar con la mezcla de atún. Volver a tapar con un panqueque, untar con crema madre y cubrir con tomate picado, zanahoria rallada y huevo duro picado. Cubrir con otro panqueque. Terminar a gusto.
6. Repetir el procedimiento hasta utilizar todos los panqueques.