Mermelada de limón antiinflamatoria

Generalmente cuando llega el momento de desayunar y merendar, acudimos a queso untable o mermeladas, para acompañar las tostadas o panes. Lo cierto es que estas recetas a largo plazo generan un alto pico de insulina, aumento de la grasa y muchas veces por el exceso de azúcar, baja la energía y nos inflamamos.

Ingredientes

4 limones chicos.

Cáscara de medio limón rallada.

2 o 3 cucharadas de semillas de chía.

Miel para endulzar.

Paso a paso para hacer esta receta con limón

Una vez que reúnas estos ingredientes para hacer la mermelada de limón, lo primero es comenzar a cortar los limones bien chiquitos sacando la cáscara. Llevar a estos trozos a una olla con un poco de agua, aproximadamente una taza, y sumá la ralladura de medio limón.

Poné a hervir todo esto durante una hora y revolvé de forma constante para que no se pegue.

Una vez que la saques, vas a ver que la mermelada de limón está lista y es muy rica. Al ser preparada de forma muy natural y no tener conservantes, te va a durar por una semana en el frío. Aprovechá en prepararla porque reemplaza a la perfección la mermelada clásica que comprás en el supermercado y que está llena de grasas y calorías.

Podes preparar varios potes para tener en casa y usarlas para preparar opciones para la merienda o esa juntada del fin de semana con amigos.