Revelaron el ingrediente secreto de Maru Botana para hacer su clásico rogel

Más allá de las acusaciones que recibió Maru Botana en los últimos días, su nombre sigue resonando por uno de los postres más tradicionales en Argentina que es, sin lugar a dudas, el rogel. Este delicioso dulce, que mezcla masa crocante y un generoso toque de dulce de leche, es el protagonista de miles de meriendas y celebraciones en todo el país.

Si bien existen muchas recetas para preparar esta exquisitez, una de las versiones más conocidas es la suya, porque sorprendió a todos al revelar cuál es el ingrediente secreto que le da un toque único a su preparación.

La torta rogel nunca pasa de moda gracias a su fantástica combinación de elementos. Aunque muchos argentinos no notan una gran diferencia en el gusto según quién la prepara, el truco para lograrla perfecta está en un detalle que Maru Botana reveló recientemente. Este componente, que muchos podrían no imaginar, es clave para equilibrar los ingredientes y realzar la suavidad del relleno, alcanzando un sabor más profundo y delicioso.

Maru Botana y su ingrediente secreto para un rogel irresistible

Maru Botana, tras deslumbrar con sus recomendaciones para unos irresistibles waffles y participar en un gran evento para ayudar a Bahía Blanca, compartió con sus seguidores un dato muy interesante. Según la chef, la sal es clave para darle un giro especial al rogel. A pesar de que el dulce es el que más resalta en el postre, la sal aporta una complejidad adicional que hace que cada bocado sea más delicioso y equilibrado.

Además de este componente fundamental, la propuesta de Maru incluye otros elementos esenciales como harina, manteca, yemas de huevo y, por supuesto, el dulce clásico de leche repostero. El proceso, que exige paciencia, es todo un arte. La cocinera, en su versión gigante, incluso hizo historia con una creación de 21 metros de largo, que se convirtió en la más grande del mundo.

La receta paso a paso: un clásico para preparar en casa

Si te animas a probar la receta de Maru Botana, aquí te compartimos los ingredientes que necesitarás:

500 g de harina 0000

100 g de manteca

5 yemas de huevo

400 g de dulce de leche tradicional

400 g de dulce de leche repostero

130 cm³ de agua fría

10 cm³ de alcohol

1 cucharadita de sal

Para el merengue italiano:

5 claras de huevo

320 g de azúcar

280 cm³ de agua.

La elaboración es bastante sencilla, aunque lleva tiempo. Se comienza mezclando la harina y la sal en un bol, luego se agrega la manteca y las yemas. Tras integrar bien la masa, se forma un cilindro y se deja reposar en la heladera. Después, se cortan los discos para formar las capas de masa y se hornean por 8 minutos. Mientras se enfrían, se prepara el merengue italiano, que debe batirse hasta alcanzar el punto ideal.

Finalmente, para montar el rogel, se intercalan capas de masa con el dulce de leche y se decoran con el merengue. El resultado es una torta espectacular que, además de ser deliciosa, tiene el toque secreto de la sal que tanto recomienda Maru Botana.

Con esta receta, no solo se puede disfrutar de un rogel clásico, sino que se puede dar un toque personal al postre más emblemático de la repostería argentina.