Torta rogel

INGREDIENTES

Masa:

- Crema de leche 500 cc.

- Harina 0000 500 g

- Sal 1 pizca

Relleno:

 Dulce de leche repostero 800 g.

- Jerez

- Café

- Oporto

- Naranja

Cubierta:

- Azúcar 500 g

- Clara de huevo 250 g (8 unid aprox).

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa, en un bol, mezclar los tres ingredientes y amasar.

2. Hacer un cilindro y cortar 10 partes iguales.

3. Estirar los discos del mismo diámetro y cocer al horno medio por 10 minutos en placa enmantecada pinchada con tenedor.

4. Cuidarla para que no se queme y dar vuelta si se quiere dorar de ambos lados.

5. Armar las capas rellenando con la mezcla de dulces y cubrir con merengue italiano. Cocineros Argentinos