Pollo a la cerveza

INGREDIENTES

- Presas de pollo con piel 4 unid.

- 5 dientes de ajo.

- Sal entre fina.

- Comino (semillas o en polvo).

- Pimentón.

- Cebolla

- Semillas de hinojo.

- Limón 1 unid.

- Naranja 1 unid.

- Miel 1 cda.

- Cerveza rubia 1 lata

- Manteca.

- Vinagre de alcohol.

- Aceite común.

Puré de batatas:

- Batatas 3 unid

- Manteca

- Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

1. Tostar las semillas de hinojo y cúrcuma en una sartén hasta que doren. Poner las

semillas en una procesadora o mortero con un poco de sal y aceite. Machacar.

2. En un bowl, poner el pollo para hacer la marinada, los dientes de ajo aplastados con piel, el jugo de limón ,la cerveza rubia, la miel y condimentos.

3. En una fuente con aceite, poner el pollo marinado con las rodajas de naranja y limón, trozos de manteca y la cebolla en octavos. Llevar al horno a 180°C (horno medio) hasta que se dore.