Papas rellenas de jamón y queso

Las papas rellenas de jamón y queso son una opción deliciosa y versátil que puedes preparar fácilmente en casa. Aprovechando la sencillez de las papas y su disponibilidad en cualquier mercado, esta receta te permitirá disfrutar de un platillo sabroso y económico en poco tiempo.

Para comenzar la receta, necesitarás seis papas grandes, 100 gramos de jamón de pavo en cubos, 100 gramos de queso gouda rallado, cebollín picado (opcional), sal y pimienta negra molida al gusto, perejil finamente picado para decorar (opcional), y aceite de oliva.

Comienza la receta precalentando el horno a 180°C. Enjuaga bien las papas antes de hornearlas durante unos 10 minutos hasta que estén suaves. Una vez listas, déjalas enfriar, córtalas por la mitad y retira el centro para crear una cavidad, reservando la pulpa extraída.

En un bol, mezcla la pulpa con el queso rallado, el jamón en cubos, el cebollín, y sazona con sal y pimienta. Rellena las cavidades de las papas con esta mezcla. Coloca las papas rellenas en una bandeja engrasada o forrada con papel encerado, decora con perejil y hornea nuevamente a 180°C por 10-15 minutos, hasta que el queso esté gratinado.

Una vez gratinadas, deja enfriar ligeramente antes de servir. Puedes acompañar estas deliciosas papas rellenas de jamón y queso con una guarnición de tu elección, como una ensalada fresca o verduras asadas.