Pollo al disco campestre

INGREDIENTES

• 
  Carne:
   
• Pollo 1 unid
• 
  Vegetales:
   
• Puerro ½ paquete
• Verdeo ¼ de paquete
• Ajo 4 dientes
• Morron 3 colores ½ de cada uno
• Champiñones ½ kg
• Hongos de pino
• Batata 4
• 
  Condimentos:
   
• Aceite de oliva
• Especias a gusto
• Aceite de oliva
• Crema de leche c/n

Para arrancar, calentar el disco y colocarle abundante aceite. Para sellar el pollo, dorarlo hasta que quede crocante con piel inclusive. Cuando el pollo esté lo suficientemente dorado, hacer espacio en el disco y agregar los vegetales. Cundo los vegetales estén cocidos, agregar el vino blanco para hidratar. Una vez que se evapore gran cantidad del liquido, agregar papas cocidas ycortadas finas  por último verter la crema. Dejar calentar pocos minutos y servir bien caliente. Fuente: cocineros argentinos