INGREDIENTES

Choclo

Poroto negro

Cilantro

Tomate perita

Huevo de codorniz

Pechuga de pollo

Cebolla morada

Aceite de oliva

Ralladura de limón

Jugo de limón

Palta

Sal

Pimienta

Hidratar los porotos en agua por una noche y hervirlos en abundante agua hasta que estén tiernos. Reservar.

Hervir el choclo y desgranar. Reservar.

Hervir el pollo y desmenuzar. Reservar.

Hervir los huevos de codorniz. Reservar.

Colocar el tomate, cebolla y palta en un bol en trocitos y sumar los porotos, los granos de choclo y el pollo. Aderezar con oliva, ralladura y jugo de limón. Salpimentar. Cocineros Argentinos