Tarta fría de tiramisú con caramelo

INGREDIENTES

- Manteca pomada 200 g

- Azúcar 100 g

- 2 yemas grandes

- Harina 0000 400 g

- Esencia de vainilla

- Media cucharadita de polvo de hornear

- Helado de tiramisú

PROCEDIMIENTO:

1. En un bowl disponer manteca blanda, azúcar y cremar. Agregarle las yemas y la esencia. Por último la harina y el polvo de hornear.

2. Estirar sobre film, fonzar un molde redondo con paredes altitas, hacerle unos pinchitos con tenedor y llevarlo a freezer por lo menos una hora. Hornear 100%, aprox 20 min a 160°C

3. Retirar, dejar enfriar, desmoldar.

4. En la superficie de la masa untar un poquito de dulce de leche para generar adherencia, y poner un poquito de crocante de maní (o similar).

5. Luego aplicar todo el relleno de helado.

6. Por último decorar con crema chantilly en manga con pico rizado.

7.Finalizar decorando con un poquito de chocolate amargo rallado y unas tiritas de salsa de caramelo. Cocineros Argentinos