Alfajor grande relleno de helado

INGREDIENTES

Masa:

● 300 manteca

● 100 azúcar impalpable

● 100 grs miel

● 1 ralladura de limón

● 1 ralladura de naranja

● 2 huevos

● 1 cuch esc de vainilla

● 500 grms harina

● 100 grs almidón

● 40 cacao

● 1 cdita polvo de hornear

● 1/2 cdita bicarbonato

● chips

● frutos secos

1. Realizar el método cremado con el azúcar y la manteca, sumar los huevos de a uno, las

ralladuras, la esencia y los secos tamizados de a poco, formar un bollo dividir en 2 y llevar a

frío.

2. Hacer círculos de 26 de diámetro. Hornear 170 grados 15-18 min

Armado:

Tener previamente el helado espatuleado en pizzera de 26 de diámetro (podemos hacerle un

agujero en el centro para luego poner dulce de leche repostero o jalea de frutos rojos, frambuesa, lo

que querramos)

Decorado:

Hilos de chocolate Fuente: Cocineros Argentinos