La preparación argentina que fue considerada la mejor de América

Taste Atlas, una prestigiosa guía de gastronomía conocida a nivel mundial  por sus reseñas y opiniones especializadas, elaboró un ranking con los mejores 50 platos de toda América. El asado, uno de los platos insignia de la gastronomía nacional, obtuvo un gran reconocimiento al ser considerado como el mejor.

Según el sitio especializado, el asado es considerado "un epítome de la gastronomía y la cultura argentina" y "mucho más que una simple comida". "Es un evento culinario y social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegría de cocinar al aire libre", destaca sobre esta preparación distintiva de la Argentina y reconocida a nivel mundial.

"El asado presenta tradicionalmente una amplia selección de carnes a la parrilla, principalmente carne de res, por la que Argentina es más conocida. La carne se cocina en una parrilla especial de ladrillos llamada la parrilla, y el fuego puede ser de carbón (parrilla al carbón) o de leña (parrilla a leña), que es más típica del campo y conocida como asado criollo, un término que indica un estilo de asado más rústico y tradicional", amplia dentro del sitio web.

Además, dentro del top 10 del ranking se ubica una de las marcas registradas de la gastronomía argentina. Es que en el 7° puesto se puede encontrar al uso de la parrilla como técnica culinaria.

Otros de los platos argentinos dentro del ranking de Taste Atlas fueron la provoleta (17°) y el sándwich de lomo (41°), recientemente incluido entre los tres mejores sánguches del mundo. En este ranking de los mejores platos americanos se puede distinguir preparaciones de países como Brasil, Colombia, Chile, México,  Puerto Rico, Perú, Estados Unidos y Paraguay, entre otros.

Respecto al asado, el sitio web especializado también elaboró un listado con los mejores lugares en base a recomendaciones de críticos culinarios:

1. La Cabrera Parrilla Palermo
2. Don Julio
3. La Carnicería
4. El Desnivel
5. La Brigada